Crisi dell’olio di oliva in corso: perché la produzione scarseggia e i prezzi volano? Lo scenario è cupo per agricoltori e consumatori di questo prodotto simbolo della nostra dieta mediterranea.
Da tempo si discute di una crisi dell’olio di oliva in corso, con i prezzi in aumento a causa di un mix di fattori negativi per il mercato di questo prodotto mediterraneo insostituibile sulle nostre tavole.
A testimonianza del contesto avverso, la spagnola Deoleo, il più grande produttore mondiale di olio d’oliva, ha appena sottolineato che il settore sta subendo una “profonda trasformazione” mentre è alle prese con uno dei momenti più difficili della sua storia. Miguel Angel Guzman, direttore delle vendite del gruppo, non ha usato mezzi termini in una nota rilasciata per CNBC.
Negli ultimi mesi una tempesta perfetta di cambiamenti climatici, prezzi in rialzo, tassi di interesse elevati e una forte inflazione hanno messo a dura prova tutta la catena del valore dell’olio d’oliva.
Due anni consecutivi di caldo torrido in Spagna hanno limitato i raccolti di olive, culminando in un aumento dei prezzi senza precedenti che ha sbalordito sia i consumatori che i veterani del settore. La Spagna rappresenta oltre il 40% della produzione mondiale di olio d’oliva, rendendola un riferimento globale per i prezzi. Ma anche l’Italia è coinvolta. Tra siccità e la diffusione della xylella, gli uliveti nostrani hanno visto ridurre la propria produzione del 37% nel 2023 secondo i dati Ismea. E il 2024 non è iniziato nei migliori dei modi.
Una minore offerta di tale prezioso ingrediente, utilizzato soprattutto dai Paesi mediterranei, si traduce - come ha già fatto - in una impennata dei prezzi, che grava direttamente sulla spesa delle famiglie. Per questo, una crisi dell’olio d oliva è più di un tema economico.
Cosa sta succedendo all’olio di oliva? Crisi in corso per il settore
I prezzi dell’olio extra vergine di oliva nell’Andalusia spagnola hanno raggiunto il livello record di 9,2 euro al chilogrammo a gennaio. Secondo l’ indice di riferimento di Mintec, il 19 aprile venivano scambiati a circa 7,8 euro, in calo rispetto a circa 8 euro alla fine di marzo.
I prezzi si sono poi raffreddati a causa in parte di un aumento delle stime di produzione e delle piogge benefiche di marzo e aprile. Tuttavia, il settore resta in allarme. Deoleo, il produttore di marchi di olio d’oliva domestici come Bertolli e Carbonell, ha affermato di essere convinto che la situazione attuale sia ciclica e si aspetta un ritorno a una “situazione dei prezzi più ragionevole” quando i rendimenti dei raccolti futuri torneranno alla normalità.
Ma gli analisti hanno affermato che la diminuzione delle riserve di olio d’oliva probabilmente manterrà i mercati in allerta per improvvisi picchi di prezzo nei prossimi mesi.
“Penso che la preoccupazione più grande sia effettivamente l’offerta complessiva. Le persone sono piuttosto ribassiste sul mercato in questo momento, ma con l’avanzare della stagione e man mano che ci allontaniamo sempre di più dal raccolto che abbiamo appena avuto, la maggior parte degli operatori del mercato sembra pensare che il mercato stia per esaurirsi”, ha dichiarato a CNBC Kyle Holland, analista del gruppo di ricerche di mercato Mintec.
Vito Martielli, analista senior di cereali e semi oleosi presso la Rabobank olandese ha sottolineato che la recente volatilità dei prezzi non assomiglia a nulla che abbia mai visto nei suoi oltre 20 anni di studio del settore dell’olio d’oliva.
leggi anche
Quanto ci costa il cambiamento climatico
Olio e cambiamenti climatici: così si rischiano prezzi alle stelle
Helena Bennett, responsabile della politica climatica presso il think tank indipendente Green Alliance UK, ha inequivocabilmente attribuito l’impennata record dei prezzi dell’olio d’oliva al cambiamento climatico.
“Il più grande esportatore mondiale di olio d’oliva, la Spagna, ha dimezzato la sua produzione a causa della siccità e del caldo estremo, aumentando il suo prezzo (all’origine!) del 112% dal 2022”, ha affermato Bennett. “Sta accadendo anche ad altre colture alimentari. Oggi l’olio d’oliva, presto tutto il resto”.
In una prima analisi regionale dei rischi legati al clima, l’Agenzia europea dell’ambiente ha affermato a marzo che i Paesi europei dovrebbero prepararsi a conseguenze “catastrofiche”, poiché l’aggravarsi della crisi climatica colpirà ogni parte delle loro economie in questo secolo.
Il rapporto dell’EEA sostiene che gli impatti climatici sulla produzione alimentare potrebbero colpire duramente la regione, in particolare nell’Europa meridionale, poiché il caldo estremo diventa più frequente e i modelli delle precipitazioni cambiano.
La maggior parte della fornitura mondiale di olio d’oliva proviene dal Mediterraneo, con i Paesi proprio dell’Europa meridionale come Spagna, Italia e Grecia tra i principali produttori mondiali di questo prezioso bene. Gli analisti hanno avvertito che gli ulivi sono “estremamente” vulnerabili alla crisi climatica. Anche se in genere riescono a far fronte alle alte temperature e sono abbastanza resistenti alla siccità, le condizioni recenti sono state eccessive.
Deoleo ha affermato che la siccità e le alte temperature durante le fasi critiche dello sviluppo del frutto dell’olivo negli ultimi anni hanno portato a gravi carenze nei raccolti spagnoli. E il settore più ampio dell’olio d’oliva è “per sua natura un settore colpito dall’elevata volatilità dei prezzi all’origine”.
Il mondo sta cambiando e i segnali di tale mutamento sono poco incoraggianti. La crisi della produzione - e dei prezzi - dell’olio di oliva ne è un esempio.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
